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脱水蔬菜的发展前景怎么样 ？你看好脱水蔬菜的前景吗 ？
双击自动滚屏 发布者 ：管理员　发布时间 ：2019/4/13　阅读 ：2412次　【字体：大 中 小】

说起乡村特色 ，当数那一道道美味可口的脱水蔬菜了 ，比如苔干 、南瓜笋 、干豆角 、金针菜 、蒜苔干等 ，我们当地人更习惯称之为干菜 。

这些干菜在市场上是非常受欢迎的 ，特别是过年过节的时候 ，市场空间很大 ，价格卖的也很喜人 ，比如苔干40元/斤 、干豆角28元/斤 ，金针菜30元/斤 ，南瓜笋8元/斤 ，蒜苔干20元/斤 ，梅豆角20元/斤 。大家看看 ，这样的价格 ，比新鲜的蔬菜是不是翻了好多倍呀 ？

就像豆角 ，由于产量高易种植 ，地头价几毛钱一斤的情况也比较普遍，农民朋友如果把豆角制成干豆角 ，不但身价暴增 ，还容易储存 ，等到冬天的时候再拿出来卖 ，就非常受欢迎了 。

据卖干菜的孙大爷介绍 ，新鲜的豆角四斤多就能晒一斤干豆角 ，而且制作方法特别简单 ，将摘下来的鲜豆角洗干净 ，放开水里煮一会儿进行杀青 ，而后捞出来拿到太阳下晒干 ，只需要摘豆角 、煮豆角和晒豆角三道工序 ，干豆角就制作完毕 ，是不是很简单呢 ？

那么问题来了 ，脱水蔬菜那么受欢迎 ，而且价格喜人 ，利润空间肯定非常丰厚 ，为啥脱水蔬菜却得不到大量推广呢 ？


在市场上卖干菜的农民朋友 ，基本上都是原本自己打算留着吃的 ，见价格合适 ，就拿出来卖一些 ，有人说，如果大量加工这种干菜 ，那岂不是很赚钱吗 ？

面对这个问题 ，孙大爷摇头笑道 ：“脱水蔬菜虽然好吃 ，也赚钱 ，但制作起来 ，还是很麻烦的 ，就像你刚才说的豆角 ，如果少量制作还无所谓 ，如果大量制作 ，风险性和费用都非常大 。

豆角虽然很好种植 ，但杀青后在哪里晾晒却是个问题 ，万一遇到不好的天气，豆角都有可能发霉变质的危险 ，这就需要有烘干设备 ，对咱农村人来讲 ，那是有钱人干的事情 。

脱水蔬菜风味独特效益高 ，制作也很简单 ，农村人为啥不大力发展 ？

再说了，干菜虽然好吃 ，但却不是常规蔬菜 ，由于价格比较贵 ，一般的家庭还真舍不得吃 ，这也是脱水蔬菜得不到大量推广的原因之一 。

第三 ，脱水蔬菜制作简单 ，基本上没什么技术 ，没有技术含量的东西 ，就说明任何人都可以制作 ，所以 ，就没人敢投大量资金去批量生产 ，而且干菜属于品种多 、产地多 、季节性强的特点 ，也为批量生产带来了阻碍 。”

但脱水蔬菜也有做的比较成功的 ，比如南瓜 ，比如紫薯 ，如今都走向了全国各地 ，深受消费者的认同和喜爱 。

但干豆角 、梅豆角 、南瓜笋及蒜苔干等极具风味的干菜 ，还需要市场的契机和时间来打磨 ，说不定有一天 ，这些干菜就得到了更多人的认可 ，这对于农民朋友的蔬菜种植 ，又多了一个赚钱的销售渠道 。你看好脱水蔬菜的前景吗 ？



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