紫薯全粉胡萝卜粉南瓜全粉等脱水蔬菜粉的趋势
十分之九的受访购物者表示
，他们更喜欢在家里吃饭（包括自己烹饪
，把做好的食品带回家中或者叫外卖）
。关于他们这种偏好的原因
，其中
，61％的受访者提到舒适性
，60％的受访者提到花费
，59％的受访者提到方便
。
美国总食客的近一半（46％）表示
，他们在过去一年中在家里做饭
。千禧一代略高
，达到 48％
。
各代人的饮食习惯有所不同
。所有年代的人都喜欢在家里吃饭（不管什么类型）
。不过
，千禧一代最喜欢烹饪并喜欢做用餐计划
。
健康与保健对饮食产生了变革性的影响
。消费者越来越多地懂得饮食与健康之间的联系
。大多数购物者（61％）认为阅读食品标签对他们的健康很重要
，此外
，他们在杂货店挑选食品时
，也会有健康意识
。
说到食品的趋势
，谁会比一个提倡有机和可持续发展的名人厨师
、作家和企业家更了解呢
？Annabel Langbein正是这样一个写过 18 本食谱书籍
，拥有自己的电视节目《The Free Range Cook》的人
。
鉴于现在越来越多的人被发现有麸质过敏的问题
，一种从古老的谷物和坚果中提取的新面粉为面包师的厨房带来了新的口味和营养
。但他们不同的性能也为烘烤没有面筋的面粉带来了挑战性
，关于这方面
，越来越多的研究表明
，发酵食品和饮料
，如泡菜
、酸菜
、康普茶
、酸乳酒和酸奶中的细菌能改变肠道微生物的组成
，从而促进生成能够修改大脑化学物质和影响情绪的物质
。
现在越来越多的喜欢健康的美食
，脱水蔬菜就是一个切机
，他存放时间长
，不会坏
，不会发霉
，不会造成蔬菜不新鲜
。因为脱水蔬菜复水相当于新生
。脱水蔬菜保留了全部的营养物质
。能补充能量
。现在人们越来越多地开始回到传统的水果和蔬菜的身边
，感受它们为身体带来的健康
。随着越来越多的人更倾向在家自己做饭
，为普通人提供专业的烹饪指导服务成为一个新兴的市场
。
下列推荐几款脱水蔬菜做的美食
，紫薯粉做的水饺
，南瓜全粉做馅料的包子
，用菠菜粉打汤喝
，还有胡萝卜粉做米糊也是非常的美味
推荐胡萝卜粉做的米糊
。
锅里放水
，把胡萝卜粉放入碗里加水
，放入高压锅蒸熟
。
胡萝卜粉熟透后用工具弄成泥
，我是用擀面杖打成泥的
。
把现成磨好的米粉放入盆里
。这里只加入了一小勺的米粉
。
加入凉水和糖把米粉搅匀
。
锅里放水
，把米粉放入锅里蒸
，一定要一直搅动
，否则容易成块
。
米粉快熟之后加入之前做好的胡萝卜泥
。
把胡萝卜泥和米粉搅匀
，这样胡萝卜米糊就做好了
。
好吃美味的胡萝卜粉就这么做好了
。
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