番茄粉是番茄风味复合调味粉 ，它以新疆优质熟成番茄制成原酱 ，经喷雾干燥后制成天然番茄原粉 ，再经精心复配调制而成 。保持了番茄的天然性 、自然色泽及风味 ，流动性好 ；在加工过程中操作方便 、喷涂均匀 、达到口感一致性 。

类胡萝卜素是关键

番茄抗背后的关键在于类胡萝卜素 ，一种存在于番茄中的天然色素 。先前的研究已经表明 ，长期使用番茄能够减缓晒伤 ，这与植物中的类胡萝卜素有关联 。当皮肤中的色素累积到一定程度 ，能够保护皮肤免于紫外线的伤害。

其中 ，番茄中最主要的类胡萝卜素是番茄红素 ，是最有效的抗氧化剂 。除此之外 ，番茄中含有的其他化合物也同样发挥着 。

根据美国症协会 ，非黑色素皮肤是最常见的症 ，每年的新发病率比乳腺 、肺 、前列腺和结直肠的总和还多 。尽管这些症的死亡率相对较低 ，但是治疗费用昂贵 、易损伤外貌 。

利用营养干预降低皮肤相关疾病的风险 ，有望成为预防症的有效手段 。“食物并不替代药物 ，但是它们可以长期食用 ，具有改变疾病发展的潜能 。” Tatiana Oberyszyn表示 。

3抗衰老 、抗症 、紧急避孕 、助力减肥……植物中的诸多惊喜

除了番茄 ，越来越多的植物被证实有对抗症 、延缓衰老 、助力减肥等方面的惊喜 ，例如包括苦瓜 、葡萄籽 、土豆 、木兰 、桂皮 、棉籽 、西伯利亚冷杉等植物的提取物都被证实具备抗活性 。

此外 ，科学家们在雷公藤 、芦荟等植物找到两种天然化合物 ，证实它们具有阻断精子进入卵细胞的功能，有望被开发成无副的紧急避孕药 。他们将其称为“分子安全套” ，可以在低剂量的情况下实现紧急避孕 。

上月 ，来自于伊利诺伊大学芝加哥分校 、香港浸会大学和越南科学院的研究团队从超4500种植物提取物中找到一种特殊的天然产物 ，证实它能够抑制HIV复制 ，且效果优于1987年上市的第一款抗艾滋药物齐多夫定（AZT） 。这一让人惊喜的化合物即patentiflorin A ，来源于一种东南亚地区常用于治疗关节炎 、风湿的植物中 。

番茄降低一半的皮肤发生率

俄亥俄州立大学病理学教授TatianaOberyszyn带领团队以以雄性小鼠为研究对象 ，给它们喂食含有10%脱水番茄粉的食物 ，维持35周 。在试验的第11-20周内 ，研究人员将小鼠暴露于紫外线下 。结果显示 ，相比于未食用番茄干粉的对照组小鼠 ，试验组小鼠发生皮肤的概率降低了50% 。

但是 ，当以雌性小鼠为对象进行相同研究时 ，结果却未表现出显著差异 。而且 ，已有研究表明 ，紫外线照射后 ，雄性小鼠皮肤发生变的时间更早 ，且数量更多 、更大 、侵入性更强 。

“这意味着 ，当我们寻找防治症的方法时 ，需要考虑性别因素 。” Tatiana Oberyszyn强调道 ，“在男性身上有用的东西未必适用于女性 ，反之亦然 。”