紫薯中含有一种非常珍贵的营养物质——花青素 。花青素是一种强力的抗氧化剂 ，强于胡萝卜素10倍以上 ，且能在人体血液中保存活性75小时 。经过血液被运到全身起抗氧化 、抗自由基 、防衰老 、抑制老年痴呆症的效果 。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤 ，有助于预防多种与自由基有关的疾病 。花青素能够增强血管弹性 ，保护动脉血管内壁；降低血压 ；增进皮肤的光滑度 ，美颜肌肤 ；抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性 ，预防关节炎 ；可以促进视网膜细胞中的视紫质再生 ，改善视力 ；还具有抗辐射的等 。

我们千赢国际食品有限公司是一家专门做紫薯粉的公司 ，我们每年都加工大量的紫薯粉还有紫薯丁等各种脱水蔬菜 。我们现在也根据市场的需要加工颜色深的紫薯粉 ，颜色深不是因为加了花青素或者其他的食品添加剂 ，而是品种的不一样才会使紫薯粉加工成紫薯粉后颜色深的 。